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5月に釣れる美味しい魚特集

5月に釣れる美味しい魚特集

5月に良く釣れる、食べて美味しい旬の魚を一覧意しました。

スズキ

シーバスとも呼ばれる人気釣魚です。
冬場に釣れるスズキは味が落ちますが5月から秋にかけて釣れる
鱸は味が良いのが特徴的です。特に5月下旬から7月に釣れるシーバスは美味しいです。
さしみ、洗い、焼き物、ムニエルなどスズキは色々な食べかたで楽しむことができます。


マダイ

GWウィーク前後に釣れるノッコミ真鯛は食べておしいのが特徴的です。
釣り味も良く食べても美味しい。5月に旬を迎えるマダイは5月に一番熱い
釣り物と呼べるでしょう。
真鯛料理は数知れませんが特に刺身、カルパッチョ、鯛飯、塩焼きが
5月のマダイのオススメ食べかたです。


マダコ

5月の連休ごろから良く釣れだす釣り物です。
蛸は夏場に旬を迎えるのですが5月に釣れるマダコも味が良いです。
新鮮なマダコはどんな食べかたでも美味しいですが特に刺し身、タタキ、煮凧などが
オススメタコ料理です。


イサキ

5月になると釣れ始めるイサギは5月から真夏にかけて美味しい釣り魚です。
磯釣りでもイサキは良く釣れるのですがより美味しいいさきを求めるのであれば
沖で釣れたイサキが美味しいです。
イサキのオススメ料理はさしみ、皮なます、塩焼き、ムニエルです。
また干物を作ると保存も利く美味しい食べかたとなります。


マアジ

秋に釣れるアジも美味しいですが5月の産卵期ごろに釣れる真鯵も味がよいです。
ご当地釣り方も含めればマアジほど多彩な釣り方のある釣り物は少ないといえるほど
様々な釣り方で釣りを楽しむことができます。
5月はサビキ、胴突き、ビシ、アジングがオススメの釣り方です。
釣りたての鮮度の高いマアジは最高に美味しく、さしみ、たたき、塩焼き、なめろうは
数あるマアジ料理の中でも特に人気が高い鯵レシピです。





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潮干狩りで取れる貝の種類について

潮干狩りで取れる貝の種類について


潮干狩りは楽しむ地域や時期により獲れる貝の種類が異なります。
また放流タイプの潮干狩り施設、天然の潮干狩りスポットでも取れる貝の
種類は異なります。

今回は放流潮干狩り場、自然天然潮干狩り浜両方とも含めた一般的に良く
しおひがりで取れる貝
を一覧にしました。

潮干狩りで取れる貝一覧


ハマグリ



アサリと並んで一番潮干狩りで取れる貝がはまぐりです。
食べて美味しい貝です。
蛤は砂にもぐるのが早いのが特徴的ですので潮干狩りがスタートしたらなるべく早く
獲りたい貝となります。
ハマグリのオススメ食べかたはかなり数多くありますが特に酒蒸し、炭火丸焼き、お吸い物、はまぐり飯です。


あさり



蛤と並んで潮干狩りのメインターゲットとなる貝がアサリです。
アサリは一見硬い殻に入っている事から強いイメージが強いですが金属製のクマデを使った潮干狩りでは
殻を傷つけてしまいます。当たるだけで殻が割れることも多いです。
傷ついたアサリはすぐ痛んでしまいます。(貝が死んでしまいます)
これではせっかく美味しいアサリもおいしく食べられませんので潮干狩りであさりを取るときは
できるだけ傷つけないようにする工夫をしたいです。
アサリの食べかたも蛤と同様色々とありますがアサリチャウダースープ、酒蒸し、ボンゴレ・ビアンコ(パスタ料理)、
バター炒め、中華炒めがオススメのレシピです。


バカガイ 青柳



チヌ釣り(クロダイ釣り)で良く使う貝として有名なアオヤギ(ばか貝)は潮干狩りで
良く取れる(放流量が多い)貝の種類です。
ばかがいのオススメ料理は酢味噌合え、炊き込みご飯、味噌汁、御吸物、天ぷら(かきあげ)です。
特にバカ貝のかき揚げは絶品ですのでおすすめです。


ドンビ貝(シオフキ)

はまぐりやばか貝と似たドンビガイ。
よく蛤と間違えられる貝です。
しおひがりでは良く見かける貝です。
この貝は見た目同様ハマグリと同じ食べかたで美味しく食べられます。
特にヌタや焼き貝が最高です。


カガミガイ

潮干狩りでかがみ貝を採って食べる際の注意点は砂抜きならぬ砂肝取りをすることが重要となります。
食べたときに「ジャリ」っという食感は嫌なものです。
これを無くすにはアサリやハマグリは砂抜きをするのですがカガミガイは砂混じりの肝を取り除くことが必要になります。
手間ですがこの処理をすることで美味しくカガミガイを食べることが可能になります。
オススメのかがみ貝料理は焼き物、甘露煮、串焼き、お汁です。


サルボウガイ



一見赤貝に見える二枚貝です。
放流潮干狩り浜ではよく放流される貝の1種です。
サルボウ貝の食べ方はアカガイと同じ方法で美味しく食べることができます。
特にオススメのサルボウガイ食べかたは酢味噌合え、酢物、すしネタです。
しおひがりで取れる美味しい貝です。


マテガイ



まて貝は他の二枚貝類とは見た目が違う貝です。
筒状が特徴的な貝です。
他の貝類のように砂の上に落ちていることがまずなく、マテガイを採るには居場所を見つけ出し
砂を掘り狩らなくてはいけません。
500円玉小ほどの穴があればまでがいの居るサインです。
そこに塩を入れ出てくるマテガイを取る方法が一番オススメのマテガイの採り方です。
この貝は食べて美味しい貝です。
バターいため、佃煮風煮付け、塩茹、天ぷらです。


ウチムラサキ貝 



大アサリと呼ばれることが多い貝です。
潮干狩りで取れる貝の中でも特においしい貝です。
オオアサリのオススメ料理は浜焼き(網焼き)、蒸し物です。
採りたての新鮮な大アサリの焼き物は特に絶品です。



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