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イカの持ち帰り方

イカの持ち帰り方

アオリイカ、コウイカ、ケンサキイカ、アカイカ、タルイカ、スルメイカ、ヒイカ、ヤリイカ・・・
釣り対象となるイカは日本全国でなかりの種類のものがいます。

季節ごとに良く釣れるイカが変わりますので同じ釣りフィールドでも狙えば一年中烏賊釣りを楽しむことができます。

いかによりそれぞれ味が異なるのもイカの特徴です。
イカを食べる為に釣る方も大ぜいいます。

釣ったイカを美味しく食べるためには適した持ち帰り方で鮮度を落とさず持ち帰ることが重要となります。

釣ったいかのオススメ持ち帰り方を一覧にしました。




釣り場でのイカの管理

ザルなどに釣ったイカを入れできるだけ海水を飲ませずにイカ管理すると
〆た後、イカの身が白く濁らずにきれいな状態で食べることができます。
アオリイカ。マイカ、ヒイカ、ヤリイカに特に有効です。

締め方も重要で釣ったらクーラーボックスに入れる前に必ず急所を突き(イカ〆具やナイフを使い)
いかを〆て持ち帰ることが重要です。
美味しく釣ったイカを食べる最重要ポイントが〆ることと言っても過言ではありません。


クーラーボックスに釣ったイカを入れる時のポイント

イカは直に氷の上に置くと身が氷焼けしてしまいます。
釣れたイカをクーラーボックスに収納するときは必ず直にいかを置かないで
収納することが重要です。
また溶けた氷の水にイカが浸かることもよくありません。
氷解け水にイカが水没しないようにする工夫が必要です。


イカを料理するときのポイント

イカは水をできるだけ使わずに調理することが美味しく食べるポイントとなります。
内臓を掃除した後は基本的に水は使わないようにしましょう。

イカの呼び名について
沖漬けのタレの作り方 スルメイカの食べ方
イカ釣り入門
アオリイカ沖漬け作り方
おいしいイカ人気種類一覧

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