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フグ食べ方料理について

フグ食べ方料理について

釣りで釣ったフグを料理して食べる場合、毒のあるフグ無い河豚関係なしにふぐ調理免許を持った専門の料理人に捌いてもらいましょう。

まずはじめに上記のことを必ず守り注意して釣った河豚を食べることを心がけるようにしましょう。
フグの毒は時には命を落とすこともある猛毒ですので・・・。



フグ料理人気一覧


さしみ

ブツ切り、薄つくり、焼霜造りなどフグの刺身は絶品です。
独特の食感を深く味わうことができるふぐの食べ方がさしみといえるでしょう。
フグの味を刺身系食べ方で味わうにはポン酢が必要不可欠です。
とらふぐなど最高級フグをもってしてもフグ刺しをよしあしはポン酢にかかっていると
行っても過言ではないでしょう。


焼フグ

身、アラ、皮を炭火で焼いて食べる焼ふぐは数あるフグ料理の中でも特に人気が高い1品です。
下味の付け具合により様々な焼フグを楽しむことができます。
トラフグの焼フグは一番美味ですがその他のあらゆるフグでも焼フグは美味しいです。
フグを釣ったらおすすめのフグレシピです。


てっちり

テッチリとは関西方面でいうフグ鍋です。
昆布、酒でとった出汁でフグを炊きポン酢で食べるのが一番ポピュラーなテッチリです。
このフグ料理もやはりトラフグを使うのが一番オススメですが釣りでよく釣れるサバフグなどを
使っても美味しいてっちりが楽しめます。


からあげ

こどもからおとなまでフグ料理の中でも特に人気が高い料理が唐揚げです。
フグならではのプリッとした食感を楽しむことができるおすすめフグレシピです。

美味しいフグの種類一覧

とらふぐ

ショウサイフグ

シロサバフグ

くろさばふぐ

マフグ

これらの河豚が食べて美味しいとよくいわれています。

とにかく釣ったフグを食べるときはフグ調理免許を持った方に調理依頼することが
フグを食べる(ふぐを料理する)大前提です。

食べられるフグの見分け方一覧
釣り魚の危険 毒を持つ魚
釣ったときに取り扱いに注意したい魚
美味しい外道魚一覧
ショウサイフグ釣り入門 ショウサイフグの食べ方

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