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サクラマス料理

サクラマス料理

サクラマスを釣ることはなかなか容易ではありません。
全ての条件が一致して初めて釣れるのがサクラマスであり、この釣りをよく楽しむ釣り人でさえなかなか釣り上げることのできない魚です。

桜鱒はなかなか釣れない魚です。

そのぶん釣れた時の喜びは最高です。

そしてさくらますは釣り味が良いだけではなく食べて美味しい魚でもあります。
サクラマスは超美味な魚なのです。

今回はサクラマスのオススメ食べ方を紹介します。



さしみ

川系魚でので生食には十分気をつけなければいけませんが(寄生虫など)
さくらますは刺身が絶品です。
旬に釣ったサクラマスを刺身にして食べると・・・この釣りがやめられなくなるほど
美味しさに感動します。


焼き物

塩焼き、塩麹焼き、味噌焼き、照り焼きなど・・・
サクラマスはあらゆる焼き物料理に最適な魚です。
どんな焼き物にしても美味しく食べることができます。


自家製燻製

少し手間がかかる料理になりますがサクラマスの手作り燻製をオススメします。
サーモン系魚の中でも特に味が良い天然サクラマスを使ったスモークは
釣り人だけが楽しめるならではの料理を言えるのではないでしょうか。
手作りくん製は自分好みに仕上げられるのが特徴的です。


鍋ねた

さくらますの鍋物がとてもおいしく人気です。
鮭ではなくサクラマスを使った石狩鍋が最高です。
サクラマスならではの風味を味わえる1品です。


アラ料理

さくらますは捨てる部位が無いのが特徴的な魚です。
頭やカマは汁物にしたりハラス部分は焼いて食べたり・・・
全て美味しく食べることができます。
サクラマス料理は身ではなくアラ部分が好物という釣り人も多いほど
人気の部位です。


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