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チカメキントキの食べ方

チカメキントキの食べ方

チカメキントキは年中沖釣りで釣れる魚です。
エサ釣りはもちろん、ジギングでもよく釣れます。



チカメキントキはあまり専門的に釣る釣り人はいませんが・・・
食べてとても美味しいさかなですのであえて狙う方も最近増えてきました。

チカメキントキは年中釣れる魚ですが食べて美味しい時期は秋から冬です。旬は真冬でしょう。

冬のチカメキントキを食べるとその美味しさに感動すること間違いなしです。

今回はちかめきんときのオススメ料理レシピを一覧にしました。

チカメキントキ食べ方一覧


さしみ

新鮮なチカメキントキが手に入る釣り人にうってつけのおすすめ料理が
刺身です。
上品な白身でとても美味しいです。
チカケキントキは旨みが少ない魚で刺身には向かないという見かたをする方も多いですが
旬の冬に釣れたチカメキントキを使い刺身にすると旨みもしっかりあります。


カルパッチョ

刺身と同様生もの料理のオススメがカルパッチョです。
上品な淡白な身ですのでしっかりとしたカルパッチョソースで
仕上げるのがオススメです。
チカメキントキを釣ったら是非作っていただきたいおすすめ料理です。


煮付け

冬に釣れた旬のチカメキントキはシンプルな煮付けが美味しくおすすめです。
身離れが良くとても食べやすい煮付けができあがります。


塩焼き

さっぱりとした塩焼きを好まれる方には最高の魚です。
チカメキントキの塩焼きを一度食べると病み付きになられる方が多いです。
上質のぽん酢を付けて食べるのがおすすめです。


チカメキントキをさばくときのポイント

チカメキントキはウロコがとても小さく固いのが特徴的です。
三枚におろす時は鱗をつけたままさばくのが基本となります。



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