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ハゼの食べ方釣り入門

ハゼの食べ方釣り入門

ハゼ釣りはサビキ釣りで狙うマアジ(豆鯵)、イワシ、小サバ釣りと並んで特に手軽に楽しめる
海釣りです。



ハゼは汽水域エリアに多く生息し、オカッパリ釣りで狙えるのが一番の特徴です。
いつでもどこでもというと語弊が有るかもしれませんが釣り時期さえ間違わなければ
狙えば釣れる釣りターゲットです。

釣り場所により渓流竿(延べ竿)で釣りを楽しめるほど手軽な海釣り魚です。

ハゼ釣りは海釣り入門に最適な釣りものです。簡単に釣れる魚ですが奥が深いところもあり
はぜ釣りにはじまりハゼ釣りに終わるという名言もあるほどです。

はぜ釣りの魅力は手軽さと面白さだけではありません。
食べるととても美味しい魚という点も特筆ものです。

ハゼはほぼ年中釣れ食べられますがハゼの食旬と言えば晩秋から冬です。
この時期に釣れたハゼは一年の中でも特に美味しいです。

ハゼはあまり魚屋では見かけることができず旬のハゼを食べれるのは釣り人の特権と言っても
過言ではありません。

ハゼのおすすめ料理を一覧にしました。

さしみ

20cmを越える大型のマハゼが釣れたら一番オススメのハゼ料理が刺身です。
ハゼのさしみは新鮮なものでしか食べられません。釣りたてのハゼを手に入れることができる
釣り人ならではの食べ方でしょう。


天ぷら

上品な白身であるハゼは天婦羅ネタとして最高の魚です。
またハゼ釣りの外道魚であるメゴチ(ガッチョ)もマハゼと並んで美味しいです。
はぜのてんぷらは数あるハゼレシピの中でも一番シンプルな食べ方といえるでしょう。


煮付け

甘辛く煮付けるとこの上無いうまさです。
ハゼの煮付けや甘露煮と言えば小型のハゼを使った料理と思われがちですが
15cm以上の中型を使って作る煮付けや甘露煮は最高に美味しいです。
このハゼの食べ方も釣り人が味わえるならでは料理でしょう。


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