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アカイカ料理一覧

アカイカ料理一覧

アカイカが良く釣れる時期になりました。
いかの呼び方は非常に複雑で、今回紹介する赤いかも呼び方がとても多いイカです。

マイカ、シロイカ、ゴトウイカ、ケンサキイカなどが良く呼ばれるアカイカの呼び方です。

アカイカ釣りはゲーム性の高い釣りが魅力的です。
そして何より食べて美味しいのがこの烏賊の最大の特徴です。

釣り師におすすめのアカイカ料理を一覧にしました。




さしみ

釣りたてのアカイカを料理して食べるのであればやはり刺身は外せません!!
釣れたてのアカイカのさしみを一度食べると病みつきになること間違いなしです。
美味しいアカイカのさしみを食べるのであれば持ち帰り方が重要です。
絶対に氷に直接イカを当てないようにして持ち帰るのが一番重要なポイントです。


沖漬け

アカイカはスミを吐く烏賊ですので沖漬け作りには不向きと言われていましたが・・・
実際作るとかなり美味しいです。
船上に沖漬けのタレを持ちこみ釣ったら即沖漬けのたれの中にイカを入れて
手早く作ります。
持ち帰ったらさしみや軽く炙って食べると絶品です。
アカイカの沖漬けのタレはスルメイカ沖漬けで使うタレより濃い目で作るのがポイントです。


てんぷら

釣りたてアカイカの天ぷらはかなり美味しい赤イカ料理です。
鮮度の高いアカイカはどんな料理にしても美味しく食べることができますが・・・
特に天ぷらは最高です。
油はねに気を付けててんぷらを作りましょう。


燻製

自家製薫製が美味しいです。
新鮮な釣りたてアカイカをくん製にすると・・・
市販のイカ燻製では味わうことができない美味しさを楽しむことができます。
市販のスモーカーを使うと思いのほか簡単に烏賊の薫製を手作りすることができます。

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