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シイラ料理一覧

シイラ料理一覧

夏に良く釣れる魚であるシイラはキャッチアンドリリールで楽しむゲームフィッシング対象魚のイメージが強い魚です。



食べるためにシイラを釣る方は少ないですが・・・ですが食べられる魚です。

シイラは食べて美味しいという方と不味くて食べられないという方・・・意見が分かれる魚です。

ずばりシイラは旬のもので新鮮であればかなり美味しい魚です。
釣ったシイラは鮮度を落とさずに丁寧に持ち帰ると美味しく食べられる魚です。

網で獲ったシイラは美味しくありませんが(鮮度が落ちやすいので)釣りで取った新鮮なシイラは美味しいのです。

ちなみにシイラの旬は夏の終わりごろから秋です。(つりをする地域により旬は異なります)

シイラのオススメ料理方法を一覧にしました。

てりやき

シイラの一番人気レシピが照り焼きです。
皮目に生臭さがある魚ですのでシイラのてりやきを作るときは皮を引いた身を
使うと美味しく仕上がります。


フライ

皮を引いたシイラの身に衣を付けてフライにすると・・・
とてもおいしくシイラを食べることができます。
タルタルソースやオーロラソースなど濃い目のソースで食べると美味しいです。
数あるしいら料理の中でも特に人気が高い1品です。


さしみカルパッチョ

新鮮なシイラが手に入るシイラを釣った釣り人ならではのシイラレシピです。
刺し身にする場合、シイラの身の特徴から薄く平造りにするのが美味しく食べるポイントとなります。
人気シイラ料理のひとつであるカルパッチョを作る場合、おろしたシイラの身に塩をあて
余分な水分をしっかり抜き作るのが美味しいシイラカルパッチョを作るポイントとなります。
カルパッチョソースは少々味付けを濃い目に作るのがおすすめです。


塩焼き

シンプルで美味しいシイラ料理です。
普通にシイラの身に塩をして塩焼きにしても美味しいですが、しいらの身の特徴から
塩をして一晩寝かせてから焼くと味わいが深くなり一層おいしくなります。

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