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アマゴ料理一覧

アマゴ料理一覧

渓流釣りの人気魚であるアマゴは様々な食べ方で美味しく食べることができます。
魚屋でも売っていますが店で販売されているアマゴはほとんどが養殖物のあまごです。

食べて美味しいアマゴはやはり天然物です。
まれに魚屋で天然アマゴを見かけることがありますが、一般家庭で食べる魚としてはかなり値が張ってしまいます。
天然アマゴは高級魚です。

格別に美味しい天然物のアマゴをガッツり食べられるのは釣り人冥利に尽きます。
鮮度の落ちやすい渓流魚であるアマゴを最高に状態で食べることができる。

釣り味が良くゲーム性の高い釣りを楽しめるのがアマゴ釣りの醍醐味ですが、その美味しさから(一番美味しい天然あまごを食べたい)食べるためにアマゴ釣りをしている釣り人も多いです。

オススメアマゴ料理を一覧にしました。

塩焼き

できれば炭火でゆっくり丁寧に焼きたいです。
魚グリルでも良いですが最高のアマゴ塩焼きを作るのであれば炭火で
焼き上げることをおすすめします。
オーソドックスなアマゴの食べ方ですが塩焼きは一番人気のアマゴレシピです。


から揚げ、天ぷら

20cm以下の小ぶりのアマゴが釣れたらオススメのアマゴ料理がテンプラや唐揚げなどの
揚げ物料理です。
アマゴは川魚ですが臭みが少ない魚です。
それでも魚の香りが気になる方も多いです。
魚臭さが気になる方に空揚げや天婦羅などの油料理(揚げ物)はオススメです。


ホイル焼き

アマゴをはじめヤマメ、イワナなどの渓流魚のホイル焼きは美味しくお勧めの食べ方です。
好みの野菜や山菜、レモンなどの柑橘類と一緒にホイルで包み焼き上げると
絶品です。おすすめのアマゴレシピのひとつです。


燻製

手間と時間が掛かるあまご料理ですが自家製薫製がおすすめです。
市販のスモーカーがあれば手軽にアマゴスモークを作ることができます。
くん製にしたアマゴは冷蔵や冷凍で日持ちするので
たくさんアマゴが釣れたときにオススメのアマゴ料理といえます。
アマゴの燻製はクセになる魚料理です。



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