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秋アオリイカの人気食べ方

秋アオリイカの人気食べ方

25年のアオリイカ釣り時期真っ最中です。
秋に釣れる新子アオリイカは柔らかく甘みがあり食べて最高です。



秋アオリイカは釣り味も良いですが(数釣りが面白い)食べ味が最高です。

美味しい新小秋アオリイカを食べたいがために釣行する釣り人も多いほどです。

秋のアオリイカの人気食べ方をまとめました。

さしみ

釣りたてのアオリイカの超定番レシピが刺身です。
春のアオリイカでも美味しいですが秋の新子アオリイカの刺身は格別です。
あおりいかのさしみは醤油&わさびで食べるが定番ですが
しょう油&おろし生姜、塩&ごま油、ヤンニン&しょうゆなど様々な食べ方で美味しく
食べることができます。
秋に釣れる1kgぐらいまでのアオリイカを刺し身にする場合、いうまでもなく釣りたての
新鮮なものが向いています。
1kgを超えるデカアオリイカは一度冷凍したり、冷蔵庫で寝かせたほうが美味しい場合も
あります。


てんぷら

アオリイカの人気レシピで外せない天ぷらはかなり美味しいです。
ケンサキイカ、ヤリイカ、コウイカなど天ぷらにして美味しいイカ種類は数多いですが
秋のアオリイカは特に美味しいです。
刺身を取ったあとのゲソやエンペラを天ぷらにしても美味しくおすすめです。


塩焼き

おすすめのアオリイカレシピのひとつです。
魚グリルでも美味しく焼けるのですが炭火で焼くと格別です。
炭火でアオリイカを焼く場合、火加減の調整が重要ポイントとなります。
焦がさず焼きすぎず・・・火加減がポイントです。
秋時期序盤に釣れる手のひらサイズのアオリイカを使い塩焼きにする場合
バーナで炙り焼くのもありです。
タタキ風で美味しいです。
アオリイカの塩焼きは基本的に皮付きが美味しいくおすすめですが
お好みで皮をひいて焼いても良いでしょう!

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