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アカエイの食べ方について

アカエイの食べ方について

アカエイは良く釣れる魚です。
専門的にアカエイを狙って釣ることは少ないですが様々な海釣りにおいてゲスト魚として釣れてきます。



ジギング、沖釣り、サーフ投げ釣り・・・アカエイは外道魚として良く釣れます。

アカエイは尾っぽに毒棘を持っている魚です。
刺されるとかなり痛み、危険です。
釣ったときに取り扱いに注意したい魚
釣り人に敬遠される魚の代表的な存在でもあります。
釣り魚の危険 毒を持つ魚

ですが新鮮なアカエイを食べると・・・
アカエイの評価が一転するほど美味しい魚なのです。
美味しい外道魚一覧

エイ類は一般的にアンモニア臭がして食べにくいとかハンパ無く生臭いとか言われています。

これは鮮度の落ちたエイのことです。

釣りたての新鮮なエイはかなり美味しいのです。

今回はエイ類の中でも特に良く釣れるアカエイのオススメ料理食べ方を一覧にしました。

さしみ 釣った魚を持ちこみおろしてくれる店

新鮮なアカエイのオススメレシピのひとつが刺身です。
独特の食感、舌触りが癖になります。
しょう油の他、コチュジャン、酢味噌、ヤンニンなどで食べても美味しいです。
新鮮なあかえいを手に入れることができる釣り人におすすめの1品です。

湯引き

刺身と並んで人気が高い赤エイレシピが湯引きです。
心地好い食感、旨味を味わうのに適したアカエイ料理です。

煮付け

コラーゲンたっぷり!縁側のような濃厚なうまみの詰まった身は煮付けると
絶品です。
冷めると煮こごりになりこちらも美味しいです。
アカエイの煮付けを一度味わうと病みつきになります。

から揚げ

アカエイを食べるのに抵抗がある方に一番に試していただきたいアカエイ食べ方です。
とり肉のような・・・魚のような不思議な食感を楽しむことができます。
釣りたての鮮度のあるアカエイを使えば嫌な臭いも無くとても美味しく食べることができます。

自家製エイヒレ 簡単釣り魚干物作り方

おつまみの定番エイヒレを手作りすることができます。
自家製エイヒレ干物作りはとても簡単です。
さばいたエイの鰭部分を塩水に漬け、その後ミリンを塗り込み干し上げるだけです。
干したエイヒレを焦がさないように炙り焼けば・・・絶品自家製エイヒレの出来上がりです。
新鮮なエイで作ったえいひれ干物を一度味わうと・・・たまりません。


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