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美味しい釣り魚11月が旬の魚

美味しい釣り魚11月が旬の魚

秋の釣り時期に入りました。
冬を前にしてエサを良く食べる魚が多い時期が秋です。
11月に釣れる食べて美味しい釣り魚を一覧にしました。

サワラ サワラやサゴシについて

海水温度上昇で近年サワラが様々なところで釣れるようになりました。
魚へんに春と書いて鰆(さわら)と読むのですが・・・
サワラが11月から冬にかけて美味しい魚です。
サワラが歯が非常に鋭い魚です。
釣れた時、料理するときに怪我をしないように細心の注意を払い扱いましょう。
旬のサワラのオススメレシピは塩焼き、タタキ、さしみ(鮮度が良いもの)、みそ漬け、照り焼きです。


アマダイ アマダイの食べ方

関西圏ではグジと呼ぶ高級魚です。
11月ごろの秋時期に釣れるアマダイが特に美味しいです。
旬のグジのオススメレシピはさしみ、塩焼き、干物、からあげです。
鮮度が高ければ高いほど美味しいのがグジの特徴です。


カワハギ、ウマヅラ かわはぎやウマズラハギの食べ方について

11月ごろから春前までがカワハギやウマズラハギが美味しい時期です。
この時期に釣れるかわはぎやウマヅラハギは肝が大きくなっていることが
多いです。11月に釣れたカワハギ類は肝を活かした料理を楽しみたいです。
オススメカワハギレシピは煮付け、刺身(薄つくり)です。
また鍋にしても最高に美味しいです。


イトヨリ

11月あたりに釣れるイトヨリは最高に美味しいです。
和風料理から洋風料理まで様々な食べ方で美味しく食べることができるのが
イトヨリの特徴です。
秋に釣れる旬のイトヨリのオススメレシピは
刺身、塩焼き、ムニエルです。
特にムニエルが人気が高いイトヨリレシピです。




シマアジ シマアジ食べ方料理一覧

狙えば一年中釣れる魚ですが11月に釣れるシマアジが特に美味しいです。
特に1kgから2kgまでの中型シマアジが最高にです。
旬のシマアジのオススメレシピはさしみです。
シマアジの旨味を一番味わうことができるシマアジ料理は刺身、寿司でしょう。
天然のシマアジを食べられるのは釣り人の特権です。
(天然しまあじはかなり高級)


イシダイ

11月に釣れる石鯛は美味しいです。
磯釣りの人気底物釣りターゲットとして名高いイシダイですが、食通の方にも
人気が高い高級魚です。
旬のイシダイのオススメレシピはさしみ、薄造り、鍋、中華蒸し物、煮付け(小振りの石鯛)です。


グレ グレの美味しい時期

秋の終わりごろから2月ごろまでに釣れるグレ(メジナ)は食べてとても美味しいです。
一年を通してグレが一番美味しい時期がこれから真冬の時期に釣れたものです。
旬のメジナのオススメ料理はさしみ、たたき、カルパッチョ、煮付けです。

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