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ヒラメレシピ集

ヒラメレシピ集

ヒラメが良く釣れる時期に入りました。
これから真冬にかけて釣れる平目は食べて美味しい旬魚です。

ヒラメジギング釣り入門

釣りで釣った天然物のヒラメは特に美味しいです。
釣り物天然平目は市場では高値で取引される高級魚です。

釣った魚を持ちこみおろしてくれる店

和食から洋食まで幅広い食べ方でヒラメは美味しく食べることができます。
今回はひらめの人気料理オススメヒラメ食べ方を一覧にしました。

釣り師に最適な魚料理レシピ本



さしみ

ヒラメの一番基本的な食べ方が刺身です。
釣り物天然平目の刺し身は最高に美味しいです。
釣ってすぐのひらめサシミより数日置いてから作るヒラメ刺身のほうが
旨味が強く美味しくなります。
ヒラメの大きさにより寝かす時間は異なりますが釣ってから3~4日が
食べごろになることが多いです。
ヒラメ人気料理ランキング

寿司

すしネタ魚として最高です。
1本釣りの天然ヒラメの寿司は極上です。
寿司ネタとしてヒラメを使う場合も刺身同様、釣ってから数日寝かせてから
作るほうが旨味が強くなり美味しいです。

煮付け

煮付けといえばカレイをですがヒラメの煮付けも美味しいです。
釣りで釣った天然ヒラメを贅沢にも煮付けにできるのは
釣り人の特権でしょう。
上品な白身の煮付けは天然釣り物ヒラメでしか味わうことができないレシピです。

ムニエル

平目のムニエルといえば舌平目を想像されることが多いと思います。
舌ビラメのムニエルに負けず劣らず美味しいのが普通のヒラメのムニエルです。
釣りで釣った天然ヒラメの贅沢な食べ方のヒトツです。

カルパッチョ

カルパッチョに最適な釣り魚食材

洋風さしみであるカルパッチョ。
カルパッチョ素材魚の白身魚の中でも飛びぬけて
マッチするのがヒラメです。
天然ヒラメのカルパッチョを気軽に作れるのは釣り人冥利に尽きます。
最高に美味しいヒラメレシピのひとつです。

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