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12月の海釣り美味しい魚種一覧

12月の海釣り美味しい魚種一覧

冬の釣り食べて美味しい魚種がよく釣れる時期です。
12月の福井の釣り魚で食べて美味しい魚を一覧にしました。
福井の海釣りで良く釣れる美味しい魚



グジ
アマダイの食べ方

全国的にはアマダイと呼ばれることが多いですが福井、京都ではグジと呼びます。
狙えば年中釣れる魚ですが11月、12月に釣れるグジが特に美味しいのが特徴的です。
釣り物のグジは網で獲ったぐじよりずいぶん美味しいです。
適切な〆かたをした釣り物のグジは超高級魚です。
12月になると冬型の気圧配置になりなかなか思うように釣行できませんが
出船できるときは是非狙いたい釣りターゲットです。
グジのおすすめ料理は数多いですが特にさしみ、昆布締め、塩焼き、干物(一夜干し)などが
簡単に作れ美味しいです。


ブリ
ブリ食べ方特集

専用タックルでないとなかなか釣り上げることができない大型青物魚です。
12月ごろから2月に釣れるわゆる寒ブリは食べて最高に美味しいです。
旬です。
例年12月に入ると福井の鰤釣りポイントでは10kg以上ブリが釣れます。
10kg以上のブリが釣れるのはぶりの魚影が濃い証です。
12月の福井の海釣りといえば一番に思い浮かぶ魚種です。

カサゴ
ガシラかさご料理一覧

福井ではガシラと呼ぶ食べて美味しい根魚です。
12月から3月ごろまでがガシラ釣りの最盛期です。
この時期に釣れるガシラは食べて美味しいのが特徴的です。
福井はガシラをはじめハタ類などの根魚を専門的に狙う釣り人が
まだまだ少ないです。穴場釣りポイントが点在するということです。
12月から真冬の間はガシラ釣りがおすすめです。
ガシラのオススメ料理は多々ありますが大型ガシラを見事釣り上げたら
試していただきたい料理は刺身です。
上品な白身でありながら味わい深い旨み、独特の歯ごたえ、舌触りは
ガシラの刺身ならではです。


サワラ
サワラの食べ方 サゴシの食べ方

寒サワラ時期となる12月は例年福井では大型さわらが良く釣れます。
冬の日本海ですのでなかなか船釣りで沖に出られませんが幸運にも沖に出れたら
狙いたい魚です。
釣り味は決して良いとは言えませんが(型の割りに引かない)食べるのであれば
この上ない魚種です。
寒サワラはさしみ、タタキ、みそ漬け、煮付け、塩焼きなどで美味しく食べることができます。

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