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ハマチ人気レシピ

ハマチ人気レシピ

ハマチは人気の釣り魚です。
強烈とは言いませんが青物独特の引き味が特徴的な魚です。



ハマチ釣りは群れに当たればあらゆる釣り方で釣ることができます。
胴突き釣り、サビキ釣り、完全フカセ釣り、ジギング、テンヤ、インチク釣り、鯛ラバ、天秤ズボ釣り(テンビンふかせ釣り)、ノマセ釣りなどなど。
船フカセ釣りリール一覧

ハマチはどんな釣り方でも釣れます。
インチクの釣り方のポイント

また海上釣堀にも多く放流される魚です。
海上釣堀で青物魚を狙う時に有効なエサ

そしてハマチは食べて美味しい魚です。
ワラサや鰤ほど脂感はないですが新鮮であればとても美味しい魚です。

回転寿司の代表的なすしネタも(人気が高い寿司ねた)ハマチ。
高価な魚ではないですがとても美味しい庶民の魚です。

ハマチの食べ方は数え切れないほど数多いレシピがあります。
特に釣り人におすすめのハマチ料理を一覧にしました。

刺身

釣りたてで鮮度が高いハマチを食べるのであればさしみでしょう。
新鮮なハマチであれば臭みも無くとても美味しく食べることができます。
釣り時期によりハマチに虫が入ることがあります。
刺身のように生食する場合は虫の部分は食べないようにしましょう。

カルパッチョ

刺身の派生料理です。
新鮮なはまちが手に入ればおすすめのはまち料理です。
カルパッチョソースが作れない、または売っていない場合は市販の和風ドレッシングなどを
ソースにして食べても美味しいです。
さしみは苦手な方でもカルパッチョであれば食べられる方が多い不思議なハマチレシピです。

塩麹焼き

切り身やカマを塩こうじに漬けこみ焼くハマチレシピがオススメです。
他の調味料は一切不要。塩コウジに漬けこみ焼きあげるだけの簡単ハマチ料理です。
塩麴が切り身に付くと焦げやすくなります。
塩麹焼きを作る注意点は焼く時に焦がさないことです。
脂の乗りがよくないツバスで作っても美味しく作れます。
つばす食べ方オススメ料理レシピ

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