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釣った魚を捌く時の基本調理用品

釣った魚を捌く時の基本調理用品

釣りの楽しみは釣るだけでなく、捌いて料理して食べることも釣りの
醍醐味のひとつです。
食べるために釣りたい魚

釣った魚をおろすには包丁、まな板をはじめとした調理用品が必要です。
一般的な釣り対象魚をおろすために必要になる基本的な調理用品を一覧にしました。
魚料理に良く使う香草スパイス一覧



包丁

釣った魚を捌くのに絶対に必要な最重要調理用品です。
魚をおろす包丁は様々な種類のものがあります。
基本的な包丁タイプは柳刃、出刃、アジ割き(超小出刃)です。
捌く魚の大きさは種類により揃えるべき包丁のタイプは異なります。
最低限、柳刃包丁と出刃庖丁は揃えて置きたいです。
釣ったときに取り扱いに注意したい魚

ハサミ

キッチンハサミはあれば何かと便利です。
本来、魚を捌くのにハサミが必要ではないのですが、釣り人(素人)が
魚をおろす時にはエラ落とし、鰭取りなどあれば便利です。
プロの魚料理人には必要がないアイテムですが素人にはあれば役立つ調理用品です。
釣り師に最適な魚料理レシピ本

ウロコ落とし

うろこ落としは色々な形状、大きさの製品が販売されています。
さばく魚により大きさや形状を変えることでスピーディーに魚の鱗を落とすことができます。
釣った魚を調理する時にはぜひ揃えて置きたい用品のひとつです。

骨抜き

小魚や根魚の料理には欠かせない調理用品は骨抜きです。
自分の手に馴染む形、大きさの骨抜きを買いそろえると、
とても使いやすいです。

サラサ、歯ブラシ

内臓と抜いた後を綺麗にするためにあれば便利な用品です。
マダイや青物など大型魚にはサラサを、小アジやキス、鮎など小さな魚には歯ブラシを使うと
良いでしょう。
無くても魚をおろせますがあれば便利な調理用品です。
釣った魚を持ちこみおろしてくれる店

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