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魚の神経抜きに必要な道具

魚の神経抜きに必要な道具

釣った魚を最高の状態で食べるためには神経抜きをするべきです。
魚の神経を破壊して血をしっかりと抜き持ちかえることで最高の状態で釣魚を食べることができます。
神経抜きをすることで良い状態で魚を熟成させることも可能です。

釣った魚を神経抜きするためにはいくつかの道具が必要です。
神経抜きに必要なアイテムを一覧にしました。

・軍手



魚は人間の手から伝わる体温でやけどします。
手から体温が魚に伝わらないようにするために軍手が必要です。
また軍手をして〆ることにより魚の鰭やエラブタなどの鋭い部位から
手を守ることの可能となります。
釣った魚を神経抜きする時に欠かせない用具のひとつです。

・ウレタンマット



締める時に欠かせない用品のひとつにウレタンマットに代表される柔らかい素材のマットです。
締める時に魚は暴れます。硬いまな板の上で魚を暴れさせると身割れの原因となります。
暴れた時のショックを吸収させるために柔らかなマットが役立ちます。
神経抜きに挑戦するのであれば必ず揃えたい重要な道具です。

・手カギ



神経抜きをする時に欠かせない道具です。
神経抜きは手カギが無くては始まりません。
色々な魚用手カギが販売されていますので使いやすいものを選びましょう。
ステンレスを使った手カギであればサビの心配がありません。

・神経絞め



形状記憶金属を使った神経抜き線が使いやすいです。
締める魚の大きさや魚種により太さを使い分けるのが上手に神経絞めをするポイントとなります。
太さ1.2mmを基本として細いもの、それより太いものがあればより完璧な神経締めを施すことが可能と
なります。


魚を締める方法について
釣った魚のさばき方
神経締めについて
釣った魚の保存方法
魚の締め方 魚の血抜き方法

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