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釣り対象魚で干物作り

釣り対象魚で干物作り

釣った魚で干物を作るのが大流行です。
釣りたての新鮮な魚を使い作る干物は絶品です。

釣り対象魚で干物作りに最適な魚種を一覧にしました。



アユ
手作りで簡単に作れるアユの干物(鮎の一夜干し)は鮎釣り師に
馴染み深いです。
釣りたての新鮮な鮎を使うことで風味の良い美味しい干物ができます。
アユの食べ方一覧

マアジ
開きといえば鯵と連想する方が多いのでは。日本人には一番馴染み深い干物魚といえば
マアジでしょう。
アジの干物の作り方

カマス
回遊さえあれば簡単に釣ることができるカマスは干物に人気が高い魚です。
水気の多いカマスは干物にすることで程よく水分は抜け美味しく食べることができます。

スルメイカ
釣り対象となるイカの中で一番オーソドックスな干物向けイカ種類はスルメイカです。
船の排気のあたらない場所を見つけて釣りながらするめを作る船上スルメ作りはスルメイカ釣りで
人気です。

キンメダイ
金目鯛は干物にすると絶品です。キンメダイは釣れる地域が限られています。
買えば超高級魚である金目鯛の干物を作り食べることができるのはきんめだい釣りをする釣り人の特権です。

イサキ
旬のイサキを釣ると干物作りが楽しくなります。
上質の脂が乗る旬のイサキを使った干物は最高です。

アオリイカ
エギングブーム以降多くの釣り人に知られたイカ種類がアオリイカです。
イカの王様と呼ばれるアオリイカは刺身をはじめどんな料理でも美味しく食べることができます。
軽く一夜干しにするとこの上ない味を味わうことができます。
アオリイカの一夜干しは最強です。
アオリイカが釣れる季節時期

レンコダイ
専門的に連子鯛を狙うこともあれば外道として釣れることも多い鯛の仲間がレンコダイです。
色々な食べ方で美味しく食べられるタイですが干物にすると格別です。
タイと呼び名が付く魚

稚鮎
いわゆる小鮎です。丸干しにすると超絶です。
釣ったコアユを丸干しにするためには砂の噛まない河川でチアユ釣りをする必要があります。
砂の噛まない子鮎釣りの有名な河川は滋賀県石田川、安曇川です。これらの川で釣れる
小アユで作る丸干しは最高です。
コアユの食べ方


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