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ウスバハギ釣りと食べ方

ウスバハギ釣りと食べ方

大きなカワハギであるウスバハギは専門的に狙って釣ることが無い魚です。
船釣りで他の魚を狙っているときに釣れる外道魚として扱われることがほとんどです。

ウスバハギを釣るのであればポイント選びが重要です。
水深50m前後の魚礁や天然礁の真上がウスバハギが一番良く釣れるポイントとなります。
いわゆるエサ取り魚が集まりやすい場所こそ、ウスバハゲが良く釣れるポイントとなるのです。

ウスバハギの釣れる時期は基本的に通年です。一年中釣れるのですが、特に夏から秋にかけて(水温が高い時期)に釣りやすい比較的浅い
場所で良く釣れます。

ウスバハギ釣りの仕掛けは枝スの長めの胴突き仕掛けやサビキ仕掛けが最適でしょう。
ハゲ掛けで引っ掛けることも可能ですが、あえてウスバハギ釣りをするのであればサビキ釣りや胴突き釣りの方が面白いので
オススメです。
ウスバハギは非常に大きくなるカワハギです、大きくなれば70cm前後まで大きくなります。
カワハギ(本ハゲ)やウマズラハギを釣る仕掛けより太く強い仕掛けで釣ることが好ましいです。



ウスバハギのオススメ料理

ウスバハギを美味しく食べるためには鮮度が重要です。
釣れたウスバハギは血抜きをして神経抜きすることが好ましいです。
内臓に臭みがある魚ですので内臓をきずつけないように、また腐らせないようにして持ちかえることが重要となります。

さしみ
かわはぎやウマヅラハギと比べ大味ですが新鮮な釣りたてのウスバハギであれば美味しく食べられます。
肝がはいっていれば湯引きしてこし肝醤油で刺身をあえて食べても美味しいです。


身が大きいウスバハギに最適なレシピが鍋です。どんな鍋料理にもマッチします。

ムニエル
淡泊な白身ですのでバターが良く合います。とても美味しいウスバハギ料理です。

肝の煮付け
大きなカワハギであるウスバハギは肝も大きいです。
煮付けると絶品です。鮮度の高い肝を使い作ることがポイントとなります。


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