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堤防釣りで良く釣れる魚の美味しい食べかた

堤防釣りで良く釣れる魚の美味しい食べかた

スズメダイ

防波堤釣りで良く釣れる魚です。
磯に近い堤防では特に良く釣れます。
スズメダイを専門的に狙うことは少ないですが
サビキ釣りを中心に、堤防釣りの外道として良く釣れてくる魚です。
小さくおろしにくいのが難点ですが、スズメダイはとても美味しい魚です。
塩焼きは特に美味しいスズメダイの食べかたです。

小グレ(コッパグレ)

関東では小メジナ。
堤防からのフカセ釣りで良く釣れる魚です。
旬の小グレは食べて美味しいです。
煮付けが特に食べやすく美味しいのでオススメです。

ガシラ

防波堤の足元やテトラの穴釣りで良く釣れる根魚です。
ガシラ(カサゴ)は非常に味の良い魚として知られています。
小さくても旨味は充分。
色々な料理で美味しく食べることができます。
特にオススメのガシラ料理は型が大きければ刺身、煮付け。
小さいガシラはみそ汁、唐揚げなどがオススメです。



豆アジ

堤防釣りで釣れる魚の代表的存在が豆アジです。
さびき釣りで簡単に釣ることができるので子供釣りやデート釣りに人気が高いです。
豆アジのオススメ料理は南蛮漬けです。
しっかり揚げてから甘酢に漬け込むと骨まで美味しく食べることができます。

キス

堤防からの投げ釣り(場所によりチョイ投げ釣りで釣れます)で良く釣れるのがキスです。
美味な魚として良く知られた存在です。
キスのオススメ料理は天ぷらです。
また大きなサイズのキスが釣れればさしみもオススメです。
淡泊さの中にも旨味を感じることができる絶品キス料理です。

ベラ

キュウセンであれば言うことがないです。
新鮮な釣りたてのベラは食べて美味しいです。
南蛮漬け、天ぷら、塩焼きで美味しく食べることができます。
大きなキュウセンが釣れるとさしみもオススメです。
見た目からは想像もつかない上品さがベラ刺身の特徴です。

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