sponsored link

スポンサードリンク


中通しエギングロッド人気一覧| ホーム | ティップランエギングテクニック

全ての記事を表示する

サンノジの美味しい食べ方

サンノジの美味しい食べ方

臭い魚として釣り人から敬遠されがちな磯魚であるサンノジ。
専門的に狙うことが少なく、釣り師からは磯釣りの外道魚として嫌われものであるサンノジですが、
活け〆にして食べるととても美味しい魚です。

釣り人からはサンノジという名で通っている磯魚ですが、市場ではニザダイと呼ばれています。



サンノジは野〆で食べるとかなり臭みのある魚です。
磯で良く釣れる魚で外道扱いを受けるサンノジはどうしても粗末に扱われてしまい、野絞めにされる
ことが多いです。
ノジメのサンノジを食べると二度と食べたいとは思わないでしょう。

釣れたサンノジは丁寧に扱うと臭みなくとても美味しく食べられます。
臭みが無いというより・・・かなり上品で美味しい魚に変貌します。

釣ったサンノジはエラを切り、確実な血抜きをします。
そして絞め具を使い、神経抜きを確実にします。
さらに内臓をきれいに取り除き、海水で腹を綺麗に洗い持ち帰ることで
高級魚並みの美味しい魚となります。
サンノジを美味しく食べるためには丁寧な下処理が大切なのです。

特に冬に釣れるサンノジは抜群の美味しさです。
暑い時期は丁寧な下処理をしても多少臭みが残ることがありますが、冬に釣れた丁寧に扱ったサンノジは
一切臭みがありません。
旬のサンノジが釣れたら一番のオススメサンノジ料理があります。
それはさしみです。
旨みが強い身、プリップリシコシコの食感はサンノジならではです。

次にオススメのサンノジ料理(ニザダイ料理)は昆布〆です。
上品でとても美味しいです。

蒸し物料理や揚げ物などでもサンノジはとても美味しく食べることができます。

サンノジが釣れたら血抜きなどの下処理を丁寧におこなうことを前提にして
食べてみることをオススメします。
その美味しさに驚かれることになることでしょう。

魚を締める方法について
釣った魚のさばき方
神経締めについて
釣った魚を持ちこみおろしてくれる店
旬の魚季節の釣魚

人気ブログランキングへ
にほんブログ村 釣りブログへ

スポンサードリンク

sponsored link

サイトカテゴリ

ボートフィッシング入門
▽ボート免許マニュアル
船舶免許(ボート免許)取り方
ボート免許 船舶免許
ボート免許不要ボートについて
▽ボートの買い方マニュアル
中古ボート販売情報
ボート購入ガイド
中古アルミボートについて
船舶保険について
▽レンタルボート情報
レンタルボートについて
▽ボートフィッシング情報
ボートフィッシング入門
ハンディGPSについて

釣り入門について
▽釣り用語解説
釣りの基本釣り用語解説あ行
釣り魚の危険
釣り魚事典
▽釣りの結び方マニュアル
針結び方
ライン結び方
釣り結び方 枝針結び方
バス釣り結び方
▽リールマニュアル
リール糸巻き量
電動リール使い方マニュアル
▽釣り糸について
ラインの種類・使い分け
▽釣り用オモリについて
オモリの種類と釣り用途
▽釣針のこと(フック) 釣り針について
▽ウキの種類
ウキの種類と使い方
▽釣りエサについて
釣り餌一覧
▽海上釣堀マニュアル 海上釣堀ナビ
海上釣掘について
▽バス釣りマニュアル
バス釣り入門
バス釣り結び方
▽雷魚釣りポイント
ライギョ釣り
▽手軽な釣りについて
堤防釣り入門
磯釣り入門
ウキ釣り入門
ザリガニ釣り入門
ファミリーフィッシング・デート向け釣り 堤防釣り 防波堤釣り入門
▽ワカサギ釣りマニュアル
ワカサギ釣りについて
▽フライフィッシングマニュアル
フライフィッシング入門
▽ジギングマニュアル
ライトジギング入門
インチク釣りについて
電動リールジギングの方法
▽夜釣りマニュアル
夜釣り入門
▽イカ釣りマニュアル
スミイカ釣り入門
ヤリイカ釣り入門
アオリイカ エギングについて
エギングワンポイントアドバイス
▽シーバスフィッシングマニュアル
シーバスフィッシング入門
▽シロギス釣りマニュアル
キス釣り入門
▽"イング"系ニュージャンルフィッシング
メバリング入門
アジングについて
▽沖釣りマニュアル
ライトタックル沖釣り入門
胴突き釣り入門
沖釣り入門
▽季節の釣りマニュアル
冬の釣り
▽アユ釣り入門
アユ釣り解禁情報速報
▽エリアフィッシングマニュアル
管釣り入門
▽オススメ釣りマニュアル本 釣り入門に最適な釣りマニュアル本
▽釣具メンテナンスマニュアル
釣具のメンテナンスについて
釣具メーカー別アフターサービス問い合わせ一覧
▽釣具激安情報&釣具カタログ集
中古釣具店情報
釣具比較 釣具インプレッション
釣具激安カタログ
釣具人気ランキング
全国激安釣具店ナビ
釣具買取店ナビ
フィッシングショー2009について
バークレー ガルプについて
フィッシング&アウトドアウェアカタログ
クーラーボックスカタログ
防水携帯電話人気機種
▽フィッシングの基本
釣り入門サイト
釣りの基本 釣りマナー&モラル
▽知って得する釣りのこと
釣りエサ解凍予約販売釣具店情報
釣り&アウトドア&観光 オススメフィールド情報
釣りビジョン番組ナビ
溶けにくい氷の作り方
釣り便利サイト
▽釣った魚を記録する方法
釣った魚の撮影方法
魚の剥製自作作り方
▽魚料理のポイント&魚をおろすコツ
釣り魚釣り方・食べ方
アウトドア簡単料理レシピ
▽魚の〆かた、血抜き方法
魚の締め方
釣った魚の上手な持ち帰り方
▽マイボート釣り釣果情報
釣り釣果速報
▽潮見表 潮汐情報
潮見表
▽釣り保険加入のススメ
釣り保険について

▽釣り公園ナビ
全国釣り公園ガイド
アウトドア入門
▽アウトドア初心者マニュアル
アウトドア入門
ボート・釣り・キャンプに役立つロープワーク
激安アウトドア用品店情報
▽テント設営マニュアル
テントの選び方
▽バーベキュー場情報(雨天BBQ対応)
全国バーベキュー場ナビ

釣り入門サイト  フィッシングボート アウトドア入門サイトマップ
サイトマップ

釣りブログをもっと見るなら

RSSフィード

最新記事

記事一覧

ブログ内検索


中通しエギングロッド人気一覧| ホーム | ティップランエギングテクニック
レーシック