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シイラの美味しい食べ方

シイラの美味しい食べ方

釣り物のシイラはとても美味しいです。
シイラと言う魚は食べるためよりゲームフィッシング対象魚として
良く知られた魚ですが、食べると非常に美味しい魚です。

黄色に緑の体色からは想像も付かないほど美しい白い身。
食べ応えのある肉厚の身。
どれをとってもシイラはおいしい魚です。

シイラの身の特徴は脂が少ないことです。
さっぱりとしている身です。
さっぱり、もっちりした身ですので色々な食べ方でシイラをおいしく食べることができます。

シイラのおいしい食べ方を一覧にしました。




刺身

ブリなどの脂の強い魚の造りを好まれる方には頼り無く感じられるかも知れませんが・・・
新鮮なシイラのさしみはとても美味しいです。
さっぱりとしているのが特徴的です。
後味も良くとても美味しいです。

グリル

バター焼き、ムニエルなどグリル料理に合います。
ハワイではシイラを使ったグリルレシピはかなり人気が高いです。
新鮮なシイラが手に入ったらオススメのシイラ料理です。
ソースや香草次第で色々な味のシイラグリルを楽しむことができます。

フライ

さっぱりとした身が特徴的なシイラにマッチするシイラレシピがフライです。
さっさりしたマグロフライのような感じになります。
とても美味しく、シイラの人気料理です。

卵の煮付け

ノッコミ時期に釣れるシイラは卵が入っています。
シイラの卵は身以上に美味しいです。
煮付けで食べると絶品です。

西京漬け

いわゆる味噌漬けです。
白味噌主体の甘めの味噌でシイラの切身を漬け込むことでとても美味しく食べることができます。
味噌床に漬ける前に塩をして余分な水分をしっかりと抜いてから漬け込むと味が良くなります。
シイラの西京漬けは焦がさないように焼くことが重要です。

真子焼き

雌は卵、オスは真子が美味しいです。
シイラの真子はかなり美味しいです。
焦がさないように焼くととても美味しいです。
ぽん酢で食べると絶品です。


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