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美味しい貝一覧

美味しい貝一覧

食べて美味しい貝類を一覧にしました。
潮干狩りで獲れる貝もあわせて一覧にしました。



はまぐり

日本人にとって非常に馴染み深い貝の一種がハマグリです。
潮干狩りで採りたい貝です。
結婚式や御雛まつりなどの御祝ごとにも欠かせない貝です。
ハマグリは身、貝から出る出汁・・・どれをとってもとても美味しいです。
はまぐりの代表的な食べ方は焼き物、汁物です。


しじみ

淡水、汽水に生息する貝です。
日本人にはかなり馴染み深い貝と言えるでしょう。
砂抜きをしっかりとして料理したいです。
シジミ料理といえばやはりみそ汁や吸い物などの汁物です。
炊きこみご飯などにしても非常に美味しいです。


サザエ

磯の香りが良く人気が高い貝類です。
サザエは色々な食べ方で美味しく食べることができます。
壺焼き、刺し身、煮付けなどが特に有名なサザエ料理です。


バテイラ

磯に沢山生息する食べてとても美味しい貝です。
淡水の田螺に似てとても美味しいです。
塩茹にして食べたり醤油であっさりと炊いても美味しいです。
小さい貝ですが見逃せない貝です。


マテ貝

潮干狩りで採れる貝として有名な貝です。
食べるとかなり美味しく人気が高い貝です。


アワビ

高級食材として名高い貝がアワビです。
あわびの食べ方はもはや説明不要でしょう。
なかなか庶民の口には入らない高級貝です。


岩牡蠣

冬が旬の牡蠣(マガキ)に反してイワガキは真夏が旬のとても美味しい貝です。
天然でも取れますがまれに食当たりすることがありますので、紫外線消毒した
岩牡蠣を食べることをオススメします。
イワガキは海のミルクと例えられるほどクリーミーで濃厚なうまみのある貝です。


鳥貝

アワビに次ぐ高級貝です。
寿司屋ではかなり人気の高い貝です。
近年はトリガイの養殖が盛んになり庶民でも口に入りやすくなってきた貝です。
それでも高価な貝ですが・・・。

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