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ヘダイ料理一覧

ヘダイ料理一覧

ヘダイは本命として狙って釣ることは少ない魚です。
よくヘダイが釣れるのはチヌ釣りの外道としてです。
特に若狭湾のイカダ釣りではチヌよりヘダイの方が多く釣れることがあり、
チヌ釣り師を悩ませる魚です。

本命を狙う釣り師にはただの外道魚ですが・・・ヘダイはお土産には喜ばれる魚です。
ヘダイはとても美味しい魚なのです。

ヘダイはマダイやクロダイより美味しいという方も多いほど美味な魚です。
四条ではあまり人気が無い魚ですが、一度釣ったヘダイを食べるとその味を忘れることは無いでしょう!!

釣ったヘダイを美味しく食べるには釣った後の下処理が重要です。
必ずおこないたいヘダイの下処理はしっかりと絶命させて〆ることと同時に血抜きすることです。
さらに丁寧にする場合はステンレス線を使い神経〆をすると最高です。
そして釣り場から持ち帰る時に内臓を取り除き持ち帰ると臭みが無く美味しいヘダイを
食べることができます。



ヘダイのオススメ料理一覧

さしみ
ヘダイの素晴らしさを一番感じることができる料理が刺身です。
秋から冬に釣れるヘダイがさしみにして特においしいです。

カルパッチョ
真鯛のカルパッチョならぬ・・・
ヘダイのカルパッチョは真鯛より美味しいといっても過言なほど美味しいです。

開き(干物)
ヘダイの開きは格別です。オススメ度の高いヘダイレシピです。

塩焼き
ヘダイの旨みを存分に味わうことができるヘダイ料理です。
上品な白身ですが思いっきり旨みがある身を堪能できます。

しゃぶしゃぶ
サイズの大きいヘダイが釣れたらおすすめのヘダイ料理が鍋のしゃぶしゃぶです。
皮付きにすると最高に美味しいです。
冬のヘダイを使うヘダイしゃぶしゃぶは絶品です。


チヌ釣りに使う釣りエサ一覧
タイラバロッド人気一覧
外道魚とは呼ばせたくないほど美味しい魚
タイと呼び名が付く魚
釣った魚を持ちこみおろしてくれる店

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