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福井のお気に入りボート釣りポイント| ホーム | 完全フカセ釣りでこの時期良く釣れる魚

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食べると案外おいしい魚

食べると案外おいしい魚

釣れてもキープせずリリースされがちな魚でもおいしい魚は
多数います。
食べてみると驚くほどおいしい魚を一覧にしました。



エソ(マエソ)
エサ釣りやジギングなどでよく釣れる外道魚です。
ワニのような歯、かみそりのような歯。怪我はもとよりハリス切れなどを引き起こす魚として
エソは釣り人から嫌われている存在ですが・・・食べると驚くほどおいしいです。
マエソのおいしい食べ方はすり身にして団子にしたり練り物にする食べ方です。
練り物やすり身にすると最高の味になります。

ホウボウ
グーグー鳴く魚です。そして奇抜な鰭。とても食べられそうにない魚ですが、ホウボウは食べると最高においしいです。
程よい歯ごたえ、上品な白身、うまみのある身はホウボウならではです。
高級魚な味のする魚です。
刺身から煮付け、揚げ物まで食べ方を選びません。

チカメキントキ
最近ではジギングでよく釣れるので有名になりました。
赤い体色、硬い鱗が特徴的な魚です。
チカメキントキは食べるとかなりおいしい魚です。
驚くほどおいしい魚です。
チカメキントキの食べ方は刺身がお勧めです。

マトウダイ
アジ釣りや五目釣りをしていると良く釣れる魚です。
カワハギとマンボウを合わしたような見た目はおいしいと思えない魚です。
見た目とは裏腹に・・・マトウダイはかなり美味しい魚です。
カワハギやウマヅラハギとよく似た味、身の質を持っている魚です。
マトウダイはムニエル、薄造り、煮付けなどが美味しいです。
釣れてもリリースする方が多いですが・・・もったいないです。
マトウダイを釣ったらキープして食べるべきです。
案外美味しく驚かれることでしょう。


憧れの夢の釣り魚種
釣り魚の寿命
食べるために釣りたい魚
ヒラマサの食べ方
つばす料理食べ方集

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