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ヒラマサの食べ方

ヒラマサの食べ方



ジギング、磯釣り、船釣りなどで人気のある釣りターゲット"ヒラマサ"は引きが強く強烈で釣り味が最高の魚です。馬力があり、スピード感抜群の釣りアジ抜群の海のスプリンターです。
ヒラマサは釣り味だけでなく、食べても最高に美味しい高級魚でもあります。
とにかく旨いヒラマサの美味しい食べ方や人気ヒラマサ料理を紹介します。



ヒラマサ人気料理

刺身
釣りたてのヒラマサのオススメ料理はやはり刺身です。釣人の1本釣りで釣ったヒラマサは網で捕らえたヒラマサと味が全く違います。とにかく釣り人が釣った魚は最高においしいです。ヒラマサの造りを美味しく食べる為には手早くおろす魚捌きの腕と釣った魚を適切な締め方で〆、そして血抜きをし、氷をふんだんに使用した保冷力の強いクーラーボックスで持ち帰ることも重要です。
ヒラマサの刺身は数あるヒラマサ料理でも特にオススメの魚料理です。

照り焼き
ヒラマサの照り焼きは絶品です。身の照り焼きもおいしいですが、カマ部分の照り焼きは特に美味しいです。
高級魚であるヒラマサはアラ、カマなど捨てる部分が無い全ての部分が本当においしい魚です。
ヒラマサ料理では刺身と並んで外せないレシピがヒラマサ照り焼きでしょう。

塩焼き
ヒラマサの塩焼きはシンプルな料理ですが最高においしいヒラマサ料理の一つです。ヒラス塩焼きは刺身と並んでヒラマサのうま味、ヒラマサの真の味が一番わかる料理でもあります。身、粗、カマどの部位の塩焼きもとても美味しい人気ヒラマサ料理です。

沖すき(鍋具)
沖スキやチリ鍋の具としてヒラマサは最高においしい鍋具になります。しつこくない脂がシンプルな鍋にベストマッチします。
平政はハマチのようにさっぱりし過ぎず、程よい脂の乗りがありとても美味しいです。
高級魚ヒラマサを贅沢にも鍋具にできるのは釣り人の特権でもあります。



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