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ベラ食べ方人気ランキング

ベラ食べ方人気ランキング



キス釣りや磯釣り、沖釣りの外道魚として名高い"ベラ"。
ケバケバしく、カラフルな体色を見るととても食べる気にならない
釣り人が多いようで、ベラが釣れたら即リリース・・・される釣り人が圧倒的です。

ですが、釣れたべらを食べずに逃がすのはもったいないです。
ベラはとても美味しい魚なのです。

特に関西地方ではベラ釣り専門遊漁船が出船されるほど人気のある魚で、釣りのゲーム性より
ベラの食味に魅力を感じてベラ釣り船が人気なのです!!

ベラの味

ベラはとにかく美味しい魚です。ベラの味は釣れた場所により風味が変りますが
(ベラが捕食するエサにより身の香りが異なるようです)
綺麗な白身で程よい脂が乗りとても美味しいです。

磯系魚とは思えないベラの味は薄味の和風料理からイタリアン、中華料理まで幅広く合う白身魚です。



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刺身

ベラの刺身は数多いベラ料理の中でも特にオススメできるレシピです。
癖が無く、透き通った白身はお造り素材として最高の魚と言えます。
ベラの素の美味しさを感じられる料理が刺身でしょう。

フライ

白身のベラならではのオススメ料理がベラフライです。
タルタルソースやウスターソースにも合いますが、ベラのフライには
ポン酢や塩コショウ、塩山椒などのあっさり系で食べるのがオススメです。
べらのフライは子供にも人気のベラ料理の代表でしょう。

煮付け

ベラの煮付けは超おいしいです。20cm以上のベラにはたっぷり身が付いているので
煮付けに最適です。ベラ料理の中でも特においしいのでオススメです。

塩焼き

ベラの塩焼きはベラの風味を味わうには最高のベラ料理です。
ベラのヌメリをしっかり取り除き焼くのがベラの塩焼きをおいしく食べるポイントです。



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