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イソマグロの食べ方

イソマグロの食べ方

ルアーフィッシング(ジギングも含む)やエサ釣りで良く釣れる魚の一種である「イソマグロ」は
あまり美味しくない魚と言われ食されることが少ないです。



ですが料理方法に一工夫加えるだけで意外と美味しく食べることもできます。

イソマグロ料理方法(食べ方)を一覧にしました。

オススメイソマグロ食べ方一覧

フライ

身が柔らかく脂分が少ないイソマグロに最適な料理方法がフライです。
好みによりますが下味を濃い目に付けて揚げれば臭みが気になりにくく美味しく食べることができます。
付けタレを色々な種類用意して食べることにより様々なイソマグロフライを楽しむことができます。


塩焼き

イソマグロを美味しく食べるための塩焼き作り方は一般的な塩焼きの作り方とは少し違う方法で作ります。
この魚は少々、臭みのある魚ですので生姜の絞り汁やしょうが醤油で臭みを消してから
焼くと美味しく食べることができます。この処理をしっかりすることにより臭みがありがちなイソマグロを
美味しく食べることが可能になります。


ヅケ

しょう油&ミリンで味付けしたイソマグロを丼にしたりそのまま食べたりする料理方法「づけ」が
オススメ食べ方です。脂感のあまりない魚の刺身系食べ方ではイソマグロの釣り魚以外でもヅケが有効です。
またヅケにしたイソマグロの切り身を寿司にすればいそまぐろ寿司がうまく作れます。


からあげ

フライと同様唐揚げは淡泊なイソマグロの食べ方として最適なオススメ料理方法です。
しょうがやニンニクなどでしっかり目に下味を付けるのがイソマグロから揚げを美味しく作るポイントです。

イソマグロの呼び方一覧

イソンボ トカキン タカキン

地方によりこれらの呼び方でイソマグロを言い表すことがあります。
特に釣り人からはイソンボと呼ばれることが多いです。

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