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ブラックバス料理食べ方集一覧

ブラックバス料理食べ方集一覧

ルアー釣りの人気ターゲット「ブラックバス」はもともと食用のために昭和初期にアメリカから日本に持ち込まれたのは有名な話です。

バスを食用として定着することなく現在を迎えています。

これはやはり外来魚のイメージとルアーフィッシング対象魚というイメージが食用と結びつかないためでしょう。



ブラックバスは美味しい魚なのです。

比較的サイズの大きい淡水魚としては美味な魚です。


料理次第ではなかりおいしくバスを食べることができます。

ブラックバスを釣り料理して食べるとき、いくつかの注意点があります。

1 バスは水質の悪いところでも多く生息し釣れます。ブラックバスを釣りそれを
食用とする場合は水質の良いポイントで釣れた魚を使用することをオススメします。

2 ぶらっくばすの皮は臭みがある場合があります。
臭みが気になる場合は皮を厚く引いたりする下処理をすることをおすすめします。

3 生食は原則的にやめておくべきでしょう。


オススメブラックバス料理

ムニエル

定番料理ともいえるレシピです。
スズキ科の魚ですのでバスもムニエル料理素材としていうことがありません。
とても美味なバス料理です。


中華揚げ

丸揚げ、切り身を揚げる・・・どちらの方法でもGOODです。
ブラックバスの中華風揚げ物を作るときは揚げ油に落花生油を使用すると
とても相性が良く旨味が倍増します。
好みの香辛料を下味につけるとオリジナリティー溢れるブラックバス揚げが
楽しめます。


フライ

肉厚のある身が取れるブラックバスはフライに最適な素材です。
味もとても美味しく、白身魚フライ用として最適な魚です。
下味に塩コショウをしっかり付けることがバスフライを上手に仕上げるポイントです。

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