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メダイ料理人気一覧

メダイ料理人気一覧

冬が旬の人気釣り魚である目鯛(めだい)のオススメレシピを一覧にしました。

さしみ

メダイの刺身はなかなか一般的な魚屋では目にすることのない釣り人ならではの
目鯛料理です。
鮮度の良いメタイが手に入る釣り人にオススメのめだい料理がお造りです。
独特の食感がクセになる目鯛の食べ方です。


照り焼き

しっとりとした身が美味しい目鯛の照り焼きは特にオススメのメダイレシピです。
焦がさないように焼き上げるのがこの料理方法のポイントといえるでしょう。


昆布締め

昆布で〆たメダイの昆布しめはおすすめの食べ方です。
ある程度日持ちもするめだい料理です。





味噌漬け

白味噌で漬けあげる西京漬け(みそ漬け)はメダイの代表的な料理です。
みその分量や好みの味噌を使うことによりオリジナリティあふれる
メダイのみそ漬けを作ることができます。
漬けた切り身を真空パックにして冷蔵保存、または冷凍保存すれば
長期に渡り食べることができます。
メダイをたくさん釣ったときに覚えておけば便利なレシピと言えるでしょう。
このメダイ料理も照り焼きと同じく焼くときに焦がさないようにするのが
美味しく仕上げるポイントとなるでしょう。


鍋ネタ

冬が旬のメダイは鍋ネタとして最高です。
オーソドックスなちり鍋からエスニックなアジアン風味な鍋、チゲ鍋など
あらゆる鍋ネタ魚としてメダイはおすすめです。


さけカス漬け

酒粕で漬けあげるメダイ料理「メダイの糟漬け」はとてもオススメの
目鯛料理です。数あるメダイ料理の中でも特にオススメのレシピです。
このメダイレシピもみそ漬け同様、真空パックにすれば日持ちしますので
幸運にもメダイを多く釣ったり大きいサイズのメダイを釣ったときには
重宝するメダイレシピです。


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