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釣りたてマアジの美味しい料理方法

釣りたてマアジの美味しい料理方法

マアジは釣りたての鮮度が高いものがとても美味しいです。
釣った真アジを美味しく食べるためにはいくつかの手間が必要となります。

1 釣ったら即締めて海水に入れ血抜きをする
(船にイケスがある場合でも即〆をおすすめします)

2 氷が入ったクーラーボックスに魚を新聞紙やタオルで包んで氷が直接あたらないようにして入れる
(食べ物や飲み物用のクーラーボックスとは別に魚を持ち合える専用のクーラーがあれば完璧です)

3 釣って持ち帰ったマアジは素早くさばき料理する

この3点が釣ったまあじを美味しく食べるための基本的な方法となります。

中アジ、大アジの美味しく食べるための方法です

豆アジ、小鯵は神経絞めや血抜きをしないで釣ったら氷〆をしましょう。




オススメマアジ食べ方


刺身

1本釣りで釣った新鮮なマアジは網で捕まえられた真あじとは比べものが無いほど美味しいです。
もちろん丁寧に1匹づつ〆て血抜きをしたマアジが最高です。
鮮度の高いマアジの一番おすすめの食べ方がさしみです。


たたき

ねぎ、大葉(青しそ)、生姜、ゴマ、みょうがなど季節の薬味を入れてタタキにする
食べ方がマアジの人気料理です。
いうまでもなく釣りたての新鮮なマアジは最高です。


なめろう

マアジを釣ったらオススメの鯵料理がナメロウです。
酒の肴にも好し。熱々の炊きたてのご飯にも最適な人気鯵レシピです。


自家製干物

背開きor腹開きにして作る自家製マアジ干物がオススメです。
釣りたての新撰な鯵を使えば市販品よりも旨みが強い鯵干物が作れます。
虫や鳥対策としてホームセンターや釣具店、アウトドアショップで販売されている
干物ネット(自家製干物作り用網)を使えば手軽にさばいた鯵を干すことができます。


塩焼き

シンプルですが素材の良し悪しが一番分かる魚の代表的な食べ方が塩焼きです。
真鯵も塩焼きがとても美味しいです。
塩焼きは美味しく、簡単手軽に作れるレシピとしても人気です。

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